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SNICKERDOODLES ! Knusprige Kekse mit Zimt backen
Die Zubereitung der Snickerdoodles ist ganz einfach und ein ideales Rezept zum Backen mit Kindern. Es braucht keine Geduld wie beim Formen von Vanillekipferl oder dem Ausstehen von Spitzbuben. Verpackt in einer schönen Keksdose sind die Snickerdoodles auch ein köstliches Mitbringsel an Weihnachten.
Schon gewusst?
Zutaten:

70 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei
240 g Mehl
1/4 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Zum Wälzen:
1 EL Zucker
1 EL Zimt
Zubereitung:

Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut unterrühren. Zwischendurch mit dem Teigschaber an der Schüsselwand haftende Zutaten lösen und unterrühren.

Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen und die Mehlmischung kurz unterrühren. Teig mit Frischhaltefolie bedecken und für 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

1 EL Zimt und Zucker in einer Schüssel mischen. Vom Teig walnussgrosse Portionen abnehmen, Kugeln formen und in der Zimt-Zuckermischung wälzen. Die Teigkugeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Dabei genügend Abstand lassen, da der Teig beim Backen auseinanderläuft.

Die Zimtkekse auf der mittleren Schiene für ca. 13 – 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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