Apfelfüllung: 500-600 gr Äpfel, geschält und klein geschnitten 300 ml Apfelsaft 50 gr Zucker 1 Packung Vanillezucker 50 ml Apfelsaft 1 Packung Vanillepuddingpulver Vanillecreme: 120 ml Milch 1 Packung Vanillezucker 2 EL Zucker aufkochen 5 ml Milch 1 Eidotter 1 1/2 EL Speisestärke auskühlen lassen 5 Blatt Gelatine 400 ml Sahne 2 EL Wasser 2 EL Amaretto Rührteig: 100 gr weiche Butter 100 gr Zucker 1 Packung Vanillezucker 3 Dotter 75 ml Milch 125 gr Mehl 2 Kaffeelöffel Backpulver bei 175 Grad Heißluft 10 Minuten backen Baisermasse: 3 Eiklar 1 Prise Salz 150 gr Zucker 20 Minuten weiterbacken |
